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日式红烧猪肉蛋

2020-03-24

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日式炖煮菜材料(两人份)猪五花肉(猪胸肉),鸡蛋枚,水,米酒,日本万字酱油,砂糖(略少一点,的样子),带皮姜一片,葱青根, 煮锅里放水,酒,姜片和葱青,再放入整块猪肉,大火烧开转小火,捞去浮沫,盖上盖子煮小时左右,直到用牙签可以轻易穿入猪肉的程度, 在肉的同时可以煮蛋, 放入刚刚没过蛋面的冷水,中火烧开后转小火煮分钟,把蛋彻底煮熟, 出用冷水冲洗,然后剥壳, 将好的猪肉捞出,切成适口小块, 将青和姜片取出弃去, 好块的猪肉和鸡蛋再次放入锅中,加入量的酱油,大火煮沸后转小火,盖上锅盖煮分钟左右, 水太少可酌情添加一点, 剩下的酱油以及全部的砂糖,盖上盖子再用小火煮分钟左右, 最后是很粘稠的,需用很小的火,且不时稍稍搅动一下,防止粘锅, 后将肉捞出,装盘,鸡蛋捞出对半切开,也放入盘中, 小=,=,约是烧猪肉红烧猪肉日式红烧猪肉蛋日式

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