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土豆豆角排骨焖面条的做法

2020-03-16

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同样的食材,但焖面出来的味道完全不同于炒面、拌面或汤面,更有一种难以忘却的美味口感。

不同地方有不同的叫法,焖面或者卤面,做法均大同小异,面条依靠排骨、豆角、土豆的香气和热气焖熟,所以面条入口也别有一番滋味。

土豆豆角排骨焖面的做法【材料准备】:主材料:排骨、土豆、豆角、柿子椒可有可无辅材料:葱姜蒜沫、生抽、料酒、五香粉、盐准备工作:先将排骨焯水去除多余油脂和腥气,焯完水的排骨过下凉水口感更好,土豆、豆角、柿子椒均切粗条、葱姜蒜切沫。

【做法步骤】:.热锅加入适量油,入葱姜蒜沫爆香.再入排骨翻炒,加生抽、盐、五香粉、料酒、炒至排骨变色.入土豆、豆角一起翻炒约分钟.加开水没过菜后,加入红柿子椒,将生面条铺在最上面,不用翻动,盖上锅盖焖~分钟至面条熟透。

【提示】::一般视面条易熟程度决定焖的时间,我用的井田拉面分钟就完全熟透了,焖的期间不要掀开锅盖:因为面条主要是靠焖熟而非煮熟,也不要翻动,面条在上蔬菜在下就不易糊锅。

土豆豆角排骨焖面条的做法

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