一、卤猪蹄的营养价值 二、卤猪蹄的热量 三、卤猪蹄的宜忌人群卤猪蹄的营养价值猪蹄中含有大量的胶原蛋白质它在烹调过程中可转化成明胶。

明胶具有网状空间结构它能结合许多水增强细胞生理代谢有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能使细胞得到滋润保持湿润状态防止皮肤过早褶皱延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

传统医学认为猪蹄有壮腰补膝和通乳之功可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

每克猪蹄中含蛋白质.克、脂肪.克、碳水化合物.克。

含有维生素、、及钙、磷、铁等营养物质。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质能增强细胞生理代谢使皮肤更富有弹性和韧性延缓皮肤的衰老、具有强筋壮骨之功效对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

卤猪蹄的热量卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂因此菜肴大多热量适中减肥期间可以适量食用。

营养素含量每克热量大卡.碳水化合物克.脂肪克.蛋白质克.纤维素克.卤猪蹄的宜忌人群猪蹄适宜人群、猪蹄营养丰富老少皆宜尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

猪蹄汤具有催乳作用对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

猪蹄含丰富的胶原蛋白可促进毛皮生长防治进行性肌营养不良症使冠心病和脑血管病得到改善对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

哪些人不适合吃猪蹄、患有胃肠消化功能减弱的老年人不适宜经常吃猪蹄。

患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化以及高血压患者也是不适宜多吃猪蹄的一般少食或不食为宜。

凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。